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Macinato Prima Scelta BIO

Nuovo prodotto

L'allevamento brado e le caratteristiche genetiche della razza, consentono di ottenere carni magre, ricche di acidi grassi insaturi e polinsaturi, povere di acidi grassi saturi

Macinato di prima scelta  di bovino maremmano adulto BIO (tra i 18 e i 24 mesi). Ogni confezione sottovuoto ha un peso di circa 500 grammi (ci possono essere delle leggere variazioni in più o in meno).

 

Più dettagli

6,60 € IVA incl.

13,20 € per Kg

     CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI*

    La carne della razza maremmana ha un rapporto N6/N3 di 6,23, in assoluto il più basso di tutte le razze italiane. Presenta bassi valori di acidi grassi saturi (42,6) ed alte percentuali di acidi grassi moinsaturi (40,2) e polinsaturi (17,2).

    Ha anche il più alto valore di Amminoacidi ramificati (21,3).

    Infine la razza Maremmana presenta quantitativi molto bassi di acido sialico Neu5Gc, incriminato dallo IARC (International Agency for Research on Cancer), che ha fornito gli elementi scientifici per le affermazioni dell’ OMS, sulla carne rossa.

    Per queste caratteristiche la carne di razza maremmana allevata allo stato brodo (e semibrado) può essere definita un ALIMENTO FUNZIONALE, cioè naturalmente ricco di molecole con proprietà benefiche e protettive per l'organismo, che, se inserito in un regime alimentare equilibrato, svolge un'azione preventiva.

    *ricerca CREA ZA Monterotondo (RM) 2017-2018

        

Recensioni

Valutazione 
09/12/2015

Ragu' eccezionale!

Ho seguito la ricetta del ragù alla bolognese di Giovanni C. (dalla pagina Facebook) ed il risultato è stato eccezionale!

Valutazione 
22/09/2015

Molto buono

Questa volta l'ho utilizzato per riempire le zucchine.
Anche così è veramente buono!

Valutazione 
28/08/2015

Ottimo

Il prodotto appena messo in padella emana un profumo molto gradevole e il sapore è buonissimo.

Valutazione 
25/08/2015

Eccellente

Le polpette in bianco (con ricetta segreta) erano speciali

Valutazione 
25/08/2015

Molto gusotoso

Lo compro regolarmente sia per fare i ragu' che per gli hamburger. Cotti sulla padella antiaderente con aggiunta di poco sale e olio extravergine di oliva a fine cottura sono gustosissimi

Valutazione 
25/08/2015

Molto buono

Questa volta ci ho fatto un bel polpettone .... cioè, un buonissimo polpettone!

Valutazione 
25/08/2015

Ottimo

Valido

Valutazione 
25/08/2015

Ottimo come hamburger cotto alla brace

Abbiamo utilizzato circa 100 grammi per ogni hamburger e li abbiamo cotti alla brace. Solo a fine cottura olio e sale: risultato ottimo!!!

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Macinato Prima Scelta BIO

Macinato Prima Scelta BIO

L'allevamento brado e le caratteristiche genetiche della razza, consentono di ottenere carni magre, ricche di acidi grassi insaturi e polinsaturi, povere di acidi grassi saturi

Macinato di prima scelta  di bovino maremmano adulto BIO (tra i 18 e i 24 mesi). Ogni confezione sottovuoto ha un peso di circa 500 grammi (ci possono essere delle leggere variazioni in più o in meno).

 

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